Kevään 2026 koulutukset
Tämä lyhyt koulutus tarjoaa tiiviin johdatuksen elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin ja siihen, mitä elintarvikeyrityksessä on tärkeää niistä tietää. Koulutuksessa käydään läpi elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin liittyvät keskeiset vaatimukset ja vastuut elintarvikeyrityksen näkökulmasta. Koulutus antaa yleiskuvan siitä, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on oltava, miten ne esitetään oikein ja miten varmistetaan merkintöjen vaatimustenmukaisuus.
Lue lisääKoulutuksessa käydään läpi yleisimpien elintarviketurvallisuusstandardien vaatimuksia liittyen elintarvikkeiden suojaamiseen tahalliselta vahingonteolta. Koulutuksen tavoitteena on antaa käsitys erilaisista vaihtoehdoista, mitä vahingonteko tai -tekijä voi olla ja kuinka tällaisia vaaroja tulisi hallita elintarviketeollisuudessa. Koulutuksen yhteydessä käydään läpi myös erilaisia uhka-arvio -malleja (TACCP) sekä valmiita työkaluja, joita voidaan käyttää osana Food Defence -riskien hallintaa.
Lue lisääKoulutus antaa kokonaiskuvan allergeenihallinnan perusteista ja toimintatavoista elintarviketeollisuudessa. Koulutuksessa käydään läpi allergeeniriskien tunnistamista, hallintakeinoja ja niihin liittyvää viestintää. Osallistujat saavat tietoa siitä, miksi allergeenihallinta on keskeinen osa elintarviketurvallisuutta ja miten se liittyy yrityksen omavalvonnan ja standardien vaatimuksiin.
Lue lisääLaadunhallinnan ”ulkoistaminen” yrityksen laatuosastolle on yleistä, mutta se on harvoin liiketoiminnan näkökulmasta järkevää. Standardien vaatimukset pitää tuntea, jotta voi ymmärtää miten elintarviketurvallisuusjärjestelmät vaikuttavat yrityksen toimintaan ja miten niitä kannattaa kehittää osana liiketoiminnan kehittämistä. Tämä koulutus auttaa yrityksiä voittamaan tämän haasteen tarjoamalla johtoryhmälle selkeät strategiat laadunhallinnan ja elintarviketurvallisuusjärjestelmien tehokkaaseen kehittämiseen. Koulutus on suunnattu yritysten johdolle ja päättäjille.
Lue lisääTuotantohygienian pikatestaus on merkittävästi perinteisiä mittaustapoja nopeampaa. Tämä mahdollistaa tuotantohygienian hallinnan ja mittaustulosten hyödyntämisen merkittävän tehostamisen. Pikatestauksen käyttö onkin tehokas työkalu puhdistusprosessien kehittämisessä. Koulutuksessa käydään läpi erilaisten pikatestausmenetelmien ominaisuuksia ja niiden tuottaman tiedon hyödyntämistä.
Lue lisääKoulutuksessa käydään läpi tuoteväärennösten hallintakeinoja niin väärentämisen helppouden, havaitsemisen, taloudellisen hyödyn kuin väärennöstapojenkin näkökulmista. Viimeaikaisten tuoteväärennösesimerkkien kautta havainnollistetaan erilaisia kontrollikeinoja ja hallintamalleja. Koulutuksessa käydään läpi myös erilaisia haavoittuvuusanalyysimalleja (VACCP) ja niiden toimintaa.
Lue lisääKoulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.
Lue lisääHyvä elintarviketurvallisuuskulttuuri on organisaation menestyksen perusta, sillä se auttaa ennaltaehkäisemään ongelmia, parantaa tuotteiden laatua ja lisää kuluttajien turvallisuutta. Tämä koulutus tarjoaa käytännönläheiset työkalut turvallisuuskulttuurin arviointiin ja kehittämiseen, jotta organisaatiosi voi täyttää alan korkeimmat vaatimukset ja saavuttaa entistä parempia tuloksia. Sopii koko organisaatiolle, erityisesti esihenkilöille ja laatupäälliköille.
Lue lisääTässä uudessa koulutuksessa käydään läpi, miten yrityksen omavalvonnasta voidaan kehittää sertifioitu elintarviketurvallisuusjärjestelmä (esim. ISO 22000, FSSC 22000 tai BRCGS). Koulutus antaa kokonaiskuvan sertifioinnin hyödyistä, vaatimuksista ja käytännön toteutuksesta elintarvikealan eri toimijoille.
Lue lisääKoulutuksen aluksi käydään läpi perustelut sille, miksi sisäiset auditoinnit ovat keskeisessä roolissa yrityksen toiminnan kehittämisessä. Tämän jälkeen perehdytään siihen minkälaisia vaatimuksia standardit asettavat sisäisille auditoinneille. Koulutuksen loppuosa käytetään auditoinnin suunnitteluun ja auditoijan oman toiminnan kehittämiseen.
Lue lisääTämä koulutus tarjoaa kattavan perehdytyksen HACCP-ryhmän jäsenten tehtäviin ja yleisimpien elintarviketurvallisuusstandardien vaatimuksiin. HACCP-ryhmän jäsenen peruskoulutus auttaa osallistujia ymmärtämään, mitä HACCP-järjestelmässä toimiminen edellyttää ja miten ryhmän työskentelystä voidaan saada paras mahdollinen hyöty yrityksen toiminnan ja elintarviketurvallisuuden kannalta.
Lue lisääKoulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.
Lue lisääHyvä elintarviketurvallisuuskulttuuri on organisaation menestyksen perusta, sillä se auttaa ennaltaehkäisemään ongelmia, parantaa tuotteiden laatua ja lisää kuluttajien turvallisuutta. Elintarviketurvallisuuskulttuuri ja laatutavoitteet -koulutus tarjoaa käytännönläheiset työkalut turvallisuuskulttuurin arviointiin ja kehittämiseen, jotta organisaatiosi voi täyttää alan korkeimmat vaatimukset ja saavuttaa entistä parempia tuloksia. Koulutuksessa pureudutaan elintarviketurvallisuuskulttuurin merkitykseen ja sen kehittämisen mahdollisuuksiin osana yrityksen päivittäistä toimintaa.
Lue lisääSyksyn 2026 koulutukset julkaistaan myöhemmin
FSSC 22000 Version 7 on tulossa – oletko valmistautunut muutokseen?
FSSC 22000 -standardi päivittyy versioon 7, ja muutokset tulevat vaikuttamaan elintarvikealan yritysten käytännön toimintaan ja auditointeihin lähivuosina. Vaikka kaikkia yksityiskohtia ei vielä ole julkaistu, on selvää, että päivitys tuo mukanaan uusia vaatimuksia erityisesti järjestelmien rakenteeseen, käytännön toteutukseen ja vastuullisuuteen liittyen.
Autamme asiakkaitamme valmistautumaan muutokseen ajoissa kuten aina. Tulemme tarjoamaan syksyllä 2026 erityisiä koulutuksia aiheesta ja asiantuntijatukea, joiden avulla ymmärrät, mitä päivitys tarkoittaa juuri sinun organisaatiossasi ja miten siihen täytyy valmistautua käytännössä.
Seuraa koulutuskalenteriamme tai ota yhteyttä asiantuntijoihimme. Ennakoimalla varmistat sujuvan ja huolettoman siirtymän uuteen FSSC versioon.