Mikä?

Koulutuksessa käydään läpi yleisimpien elintarviketurvallisuusstandardien (BRCGS Food Issue 9, FSSC 22000 v6 ja IFS Food v8) vaatimuksia liittyen elintarvikkeiden suojaamiseen tahalliselta vahingonteolta. Koulutuksen tavoitteena on antaa käsitys erilaisista vaihtoehdoista, mitä vahingonteko tai -tekijä voi olla ja kuinka tällaisia vaaroja tulisi hallita elintarviketeollisuudessa.

Mitä?

Koulutuksessa käsitellään Food Defence -toiminnan keskeisiä periaatteita sekä sitä, miten tahalliseen saastuttamiseen liittyviä riskejä voidaan tunnistaa ja hallita. Koulutuksen yhteydessä käydään läpi myös erilaisia konkreettisia uhka-arvio -malleja (TACCP) sekä valmiita työkaluja, joita voidaan käyttää osana Food Defence -riskien hallintaa.

Hyödyt:

Food Defence -koulutus on suunniteltu antamaan käytännönläheisiä keinoja tahallisten vahinkojen ehkäisemiseen ja hallintaan, mikä on olennaista turvallisten ja laadukkaiden elintarvikkeiden varmistamisessa. Osallistuminen auttaa yrityksiä täyttämään kansainvälisten standardien vaatimukset sekä suojaamaan tuotteitaan ja toimitusketjujaan mahdollisilta uhkilta. Koulutus ennen kaikkea tukee yrityksen Food Defence -toiminnan kehittämistä.

Kenelle?

Food Defence -koulutus on suunnattu elintarviketeollisuuden ammattilaisille, jotka haluavat syventää ymmärrystään elintarvikkeiden tahallisesta vahingoittamisesta ja siihen liittyvistä hallintakeinoista. Koulutus sopii erityisesti seuraaville: HACCP-ryhmän jäsenille ja vetäjille, kiinteistönhuollon ja turvallisuuden vastuuhenkilöille, logistiikasta vastaaville, laatupäälliköille ja turvallisuuspäälliköille sekä johdon edustajille ja päätöksentekijöille.

Kouluttaja:

Tuomas Virtalaine on elintarvikekemisti ja sertifioitu BRCGS Food, FSSC 22000 ja ISO 22000 Lead Auditor, jolla on liki 30 vuoden kokemus elintarviketurvallisuuden kehittämisestä. Hän on suorittanut yli 700 auditointia eri elintarviketeollisuuden sektoreilla ja toiminut elintarvikevalvonnan asiantuntijana Oiva-tarkastajana. Hänen asiantuntemuksensa kattaa elintarvikkeiden suojaamisen tahallisilta vahingoilta, erityisesti Site Security- ja TACCP-vaatimusten osalta, joita käsitellään myös Food Defence -koulutuksessa.

Tiedot:

• Aika: 24.04 aamupäivä klo 08:30–12:00
• Paikka: etäkoulutus
• Hinta: 395 €/hlö (+ alv. 25,5 %)
• Kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Koulutuksen päätteeksi järjestetään koe, jonka läpäisseiden on mahdollista saada pätevyyden osoittava todistus hintaan 35 € per henkilö.