Mikä?

Tuoteväärennösten ja toimittajahallinnan merkitys korostuu koko ajan puhuttaessa elintarviketurvallisuusjärjestelmistä, vaikka elintarvikkeiden väärentäminen onkin ollut arkipäivää jo pitkään. Viimeaikaiset kohut liittyen mm. jatkuviin uutisiin väärennetyistä oliiviöljyeristä, sokerilla jatketuista hunajapurkeista tai vaikka väärennetyistä Santa’s Break -suklaalevyistä kertovat valitettavan hyvin aiheen arkipäiväisyydestä.

Mitä?

Koulutuksessa käydään läpi tuoteväärennösten hallintakeinoja niin väärentämisen helppouden, havaitsemisen, taloudellisen hyödyn kuin väärennöstapojenkin näkökulmista. Viimeaikaisten tuoteväärennösesimerkkien kautta havainnollistetaan erilaisia kontrollikeinoja ja hallintamalleja. Koulutuksessa käydään läpi myös erilaisia haavoittuvuusanalyysimalleja (VACCP) ja niiden toimintaa.

Hyödyt:

Koulutus auttaa ymmärtämään, mitä Food Fraud tarkoittaa elintarvikealan näkökulmasta ja millaisia riskejä tuoteväärennökset voivat aiheuttaa yrityksen toiminnalle. Saat selkeän kuvan siitä, miten toimitusketjuun liittyviä haavoittuvuuksia voidaan tunnistaa ja mitä asioita yrityksessä on hyvä huomioida Food Fraud -riskien hallinnassa.

Koulutus tukee myös yrityksen Food Fraud -toiminnan kehittämistä ja auttaa hahmottamaan, miten VACCP-ajattelu liittyy elintarviketurvallisuusjärjestelmän kokonaisuuteen.

Kenelle?

Koulutus on tarkoitettu mm. yritysten laatuvastaaville, HACCP-ryhmän jäsenille sekä raaka-aineostoista vastaaville. Se on hyödyllinen erityisesti henkilöille, jotka osallistuvat Food Fraud -riskien arviointiin, toimittajahallintaan tai elintarviketurvallisuusjärjestelmän kehittämiseen organisaatiossa.

Kouluttaja:

Tuomas Virtalaine on elintarvikekemisti ja kansainvälisesti sertifioitu Lead Auditor (BRCGS Food, FSSC 22000 ja ISO 22000), jolla on yli 25 vuoden kokemus elintarviketurvallisuuden kehittämisestä ja laatujärjestelmien auditoinneista. Hän on suorittanut yli 700 auditointia eri elintarviketeollisuuden sektoreilla ja toiminut elintarvikevalvonnan asiantuntijana Oiva-tarkastajana.

Tuoteväärennöksiin ja toimittajahallintaan liittyvät haasteet ovat Tuomakselle tuttuja hänen laajasta kokemuksestaan elintarviketurvallisuuden asiantuntijana. Hän tuo koulutukseen syvällisen asiantuntemuksensa VACCP-malleista ja konkreettisia työkaluja tuoteväärennösten hallintaan.

Tiedot:

• Aika: 12.05. iltapäivä klo 12:30–16:00
• Paikka: etäkoulutus
• Hinta: 395 €/hlö (+ alv. 25,5 %)
• Kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija