Tämä lyhyt koulutus tarjoaa tiiviin johdatuksen elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin ja siihen, mitä elintarvikeyrityksessä on tärkeää niistä tietää. Koulutuksessa käydään läpi elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin liittyvät keskeiset vaatimukset ja vastuut elintarvikeyrityksen näkökulmasta. Koulutus antaa yleiskuvan siitä, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on oltava, miten ne esitetään oikein ja miten varmistetaan merkintöjen vaatimustenmukaisuus.

Koulutus antaa kokonaiskuvan allergeenihallinnan perusteista ja toimintatavoista elintarviketeollisuudessa. Koulutuksessa käydään läpi allergeeniriskien tunnistamista, hallintakeinoja ja niihin liittyvää viestintää. Osallistujat saavat tietoa siitä, miksi allergeenihallinta on keskeinen osa elintarviketurvallisuutta ja miten se liittyy yrityksen omavalvonnan ja standardien vaatimuksiin.

Tässä uudessa koulutuksessa käydään läpi, miten yrityksen omavalvonnasta voidaan kehittää sertifioitu elintarviketurvallisuusjärjestelmä (esim. ISO 22000, FSSC 22000 tai BRCGS). Koulutus antaa kokonaiskuvan sertifioinnin hyödyistä, vaatimuksista ja käytännön toteutuksesta elintarvikealan eri toimijoille.

Koulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.

Hyvä elintarviketurvallisuuskulttuuri on organisaation menestyksen perusta, sillä se auttaa ennaltaehkäisemään ongelmia, parantaa tuotteiden laatua ja lisää kuluttajien turvallisuutta. Elintarviketurvallisuuskulttuuri ja laatutavoitteet -koulutus tarjoaa käytännönläheiset työkalut turvallisuuskulttuurin arviointiin ja kehittämiseen, jotta organisaatiosi voi täyttää alan korkeimmat vaatimukset ja saavuttaa entistä parempia tuloksia. Koulutuksessa pureudutaan elintarviketurvallisuuskulttuurin merkitykseen ja sen kehittämisen mahdollisuuksiin osana yrityksen päivittäistä toimintaa.