Koulutuksessa käsitellään tuotantolaitosten elintarvikemikrobiologisten tutkimusten merkitystä osana elintarviketurvallisuutta, omavalvontaa ja riskienhallintaa. Koulutus antaa kokonaiskuvan mikro-organismeistä ja siitä, miksi mikrobiologisia tutkimuksia tehdään sekä miten tutkimustuloksia tulkitaan ja hyödynnetään käytännössä.